β-淀粉酶酶活力测定方法改进及应用

• 作者: 包敏 李崎 汪薛良 王金晶 钮成拓
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: β-淀粉酶酶活力 线性拟合 DNS法 PNPβ-G3法 应用
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: Q814
• 字数: 3501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2019.02.007

摘要

为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估大麦种子水解产生麦芽糖能力.两种方法测定结果拟合曲线R2为0.9886,回归方程为y=0.0079x+0.0089.将该方法应用于β-淀粉酶产品酶活力测定,可快速、准确测定β-淀粉酶绝对酶活力,快速判断β-淀粉酶样品中是否含有其他淀粉水解酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崎	江南大学酿酒科学与工程研究室	216	1386	18.0	26.0
5	汪薛良	江南大学酿酒科学与工程研究室	2	1	1.0	1.0
9	钮成拓	江南大学酿酒科学与工程研究室	5	3	1.0	1.0
13	包敏	江南大学酿酒科学与工程研究室	2	1	1.0	1.0