辣木活性成分、提取工艺及应用研究进展

• 作者: 李月 王力 钟惠萍 陈晓雯
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 辣木 成分 提取工艺 生物活性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 369-375
• 页数: 7页
• 分类号: TS218
• 字数: 6783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14045/j.cnki.15-1220.2019.05.001

摘要

辣木(Moringaoleifera)是多年生热带、亚热带落叶乔木,其一身全是宝.辣木含有多种功能性成分如多糖、黄酮及多酚类物质、维生素、氨基酸.其突出的经济价值和药用价值,使辣木被广泛应用于农业、医药、美容保健等多个领域.本文针对辣木中功能性成分即辣木多糖、黄酮及多酚类物质的提取方法和辣木的抗氧化、降血糖、防晒等生物活性研究进展及辣木的应用研究现状进行简单综述,并对今后辣木产业发展存在的问题提出解决方法并予以展望,为进一步开发和利用辣木相关功能成分提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王力	集美大学食品与生物工程学院	77	326	10.0	13.0
2	钟惠萍	集美大学食品与生物工程学院	10	21	2.0	4.0
3	李月	集美大学食品与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
4	陈晓雯	集美大学食品与生物工程学院	3	3	1.0	1.0