刍议当前普洱茶加工工艺的3个误区

• 作者: 汤一
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 普洱茶 云南晒青 加工工艺 陈化品质
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 字数: 3273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2019.06.011

摘要

本文从分析云南晒青茶杀青、揉捻和蒸压制饼等工序入手,提出当前普洱茶加工工艺方面的3个误区,并说明其对工艺质量的危害性,以期为进一步完善普洱茶加工工艺,合理引导普洱茶消费,提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤一	浙江大学茶叶研究所	33	288	11.0	16.0