建瓯乌龙茶毛茶品质影响因素及审评技艺

• 作者: 李锦生
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 建瓯乌龙茶 品质形成 影响因子 审评技艺
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 52-54,57
• 页数: 4页
• 字数: 3227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2019.06.010

摘要

建瓯乌龙茶毛茶品质主要受鲜叶质量、采摘标准、制作技艺3个方面因素的影响.开展规范标准化生产,改进创新工艺,克服不利因素与环节,才能生产出高质量的茶品.对加工出来的毛茶通过感官审评,正确评定出茶品特性与差异性,是按质定价的基础,也有利于推动定档定质,实行差别化销售.