基于同位素内标定量的GC-MS法对河西走廊葡萄酒中氨基甲酸乙酯的快速筛查与定量分析

• 作者: 何佳 张波 李宁宁 郝兰兰 雷春妮 韩舜愈 马腾臻
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 气质联用法 葡萄酒 氨基甲酸乙酯 定量分析
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 406-414
• 页数: 9页
• 分类号: TS22.61
• 字数: 5849字
• 语种: 中文

摘要

采用液液萃取及氘代同位素方法,优化了基于气相色谱-质谱(GC-MS)联用的葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析检测方法.结果表明,5 mL供试样品采用15 mL二氯甲烷并配合1.2 g NaCl操作时,可获得最佳的萃取效果,且溶剂量消耗较少.同时,试验所得检测方法在5～200μg·L-1时具有良好的相关性(R2>0.9985),其回收率(82.38％ ～112.4％)、灵敏度(LOD 0.8μg·L-1,LOQ 3μg·L-1)、精密度(日内1.78％ ～3.78％和日间0.99％ ～2.70％)均满足测定分析需要.采用本方法对市售的80款河西走廊葡萄酒样品检测表明,有18个样品高于国际限量标准(>20μg·L-1),但其储存时间多数已超过10 a,且这些葡萄酒的氨基甲酸乙酯含量与其贮存时间存在明显的正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩舜愈	甘肃农业大学食品科学与工程学院	119	865	15.0	20.0
2	雷春妮		7	2	1.0	1.0
3	张波	甘肃农业大学食品科学与工程学院	23	188	8.0	13.0
4	马腾臻	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	13	2.0	3.0
5	何佳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	6	6	2.0	2.0
6	郝兰兰	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	2	1.0	1.0
7	李宁宁	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0