怀山药多糖的羧甲基化修饰及保润性能

• 作者: 刘绍华 孙懿岩 白家峰 许春平 贾学伟
• 来源期刊: 河南科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 山药多糖 多糖提取 羧甲基化 保润性能
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 农业与生物科学
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS24
• 字数: 4703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15926/j.cnki.issn1672-6871.2019.06.012

摘要

为了研究山药多糖及其羧甲基化衍生物的结构和保润性能,采用碱提醇沉法从怀山药中提取山药多糖,然后对山药多糖进行羧甲基化修饰.采用傅里叶变换红外光谱仪和尺寸排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光(SEC-MALLS-RI)法,对山药多糖羧甲基化衍生物结构进行表征.测定了山药多糖及其衍生物对烟丝的保润性能.研究结果表明:山药多糖的提取率为4.2％(质量分数),羧甲基化山药多糖的取代度为0.37.山药多糖的质均相对分子质量为6.6×104.低相对湿度条件下平衡水分48 h后,添加了5％羧甲基化山药多糖比添加了5％山药多糖的烟丝含水率降幅低了14.83％.羧甲基化山药多糖添加到卷烟中可以柔和烟气,提高抽吸舒适度,并降低刺激性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白家峰	广西中烟工业有限责任公司技术中心	34	38	3.0	5.0
2	刘绍华	广西中烟工业有限责任公司技术中心	30	49	3.0	5.0
3	许春平	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	78	246	7.0	11.0
4	贾学伟	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	3	10	2.0	3.0
5	孙懿岩	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	1	3	1.0	1.0