蔬菜“绿得发黑”,营养价值更高

• 作者: 王淑颖 范志红
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 营养价值 冬天
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R155.54

摘要

“菠菜颜色那么深,是不是化肥施多了?”“反季蔬菜到底能不能吃?”“冬天有没有应季蔬菜?”一到冬天,类似的疑问就多了起来。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0
2	王淑颖	中国农业大学食品学院	34	24	3.0	4.0