微波消解结合ICP-OES和ICP-MS测定奇亚籽中多种矿物质元素的含量

• 作者: 李维嘉 林晨 梁洁怡 王志强 钟宇强 陈建平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 奇亚籽 微波消解 电感耦合等离子发射光谱(ICP-OES) 电感耦合等离子质谱(ICP-MS) 矿物质元素
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 194-198
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.032

摘要

建立奇亚籽中K(钾)、Na(钠)、Ca(钙)、Mg(镁)、re(铁)、Mn(锰)、Zn(锌)、Cu(铜)、P(磷)、B(硼)、Pb(铅)、Cd(镉)、As(砷)、Cr(铬)、Al(铝)、Ni(镍)16种矿物质元素的方法.样品经微波消解,以电感耦合等离子发射光谱(ICP-OES)测定K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P、B含量,电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定Pb、Cd、As、Cr、Al、Ni含量.结果 表明,此方法的ICP-OES检出限范围在0.00850～0.10200 mg/L,定量限范围在0.0283 ～0.3400 mg/L;ICP-MS检出限范围在0.00471 ～0.11330 mg/L,定量限范围在0.0157～0.3777 mg/L.线性相关系数均为r＞0.999,加标回收率为90.4％～99.8％,相对标准偏差为0～4.1％.同时用国家标准物质大米(GBW10045(GSB-1))和小麦(GBW10011(GSB-2))评价了方法的准确性,测定结果在标准值范围内.奇亚籽中含有丰富的P、K、Ca、Mg,其中P含量最高,为6860 μg/g,Ca含量为4085 μg/g,K含量为2798 μg/g,Mg含量为2515 μg/g;Fe、Zn、Al、Mn、Cu、Na、B含量(由高到低)在5～100 μg/g.同时检测出重金属危害元素Pb、Cd、Cr、Ni,其中Pb含量符合食品安全国家标准GB 2762-2017的限量要求,未能检测出As.该方法污染小、简便、高效、准确度高,适用于奇亚籽等植物类样品中多种化学元素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晨		28	21	2.0	4.0
2	陈建平	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	15	182	7.0	13.0
3	王志强	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	13	14	2.0	3.0
4	李维嘉	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	17	26	3.0	4.0
5	梁洁怡	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	12	12	2.0	3.0
6	钟宇强	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	2	0	0.0	0.0