耐酸产蛋白酶芽孢杆菌SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽条件的优化

• 作者: 刘双 周星华 姜军坡 朱宝成 王世英 董伟洁
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 大豆肽 甲基营养型芽孢杆菌 抗氧化活性 液体发酵
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 140-146
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 5046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2019.08.021

摘要

为了确定甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最优培养基组成和最佳发酵条件,以大豆肽含量为指标,通过单因素试验确定最优碳源种类、无机盐种类和发酵温度;通过正交试验确定最适碳源、豆粕、硫酸铵和无机盐的含量,以及SD48菌株接种量、起始pH值、装瓶量和发酵时间.结果表明,最优培养基组成:可溶性淀粉含量为1.00％,豆粕含量为15.00％,硫酸铵含量为4.00％,硫酸锰含量为0.09％;最适发酵条件:起始pH值为6.00,装瓶量为40％,SD48菌株的接种量为6.00％,发酵温度为28℃,培养时间为72 h.由此获得的大豆肽含量为8.03％,相对含量为71.06％,抗氧化活性达到343.70μg AEAC/mL.综上,获得了SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最佳条件,提高了大豆肽的产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜军坡	河北农业大学生命科学学院	49	286	9.0	13.0
3	朱宝成	河北农业大学生命科学学院	224	2038	22.0	30.0
4	王世英	河北农业大学生命科学学院	74	452	11.0	16.0
5	周星华	河北农业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
6	董伟洁	河北农业大学生命科学学院	5	6	2.0	2.0