武夷岩茶初制技术

• 作者: 刘仕章 刘宝顺 刘欣 占仕权 周启富 潘玉华
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 武夷岩茶 鲜叶 做青 杀青 揉捻 烘焙 品质
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 字数: 2746字
• 语种: 中文

摘要

武夷岩茶工艺独特,技术性强,岩茶品质不仅与鲜叶原料有关,而且还与初制工艺的每一道工序密切相关,需根据每道工序的工艺要求,控制好制茶环境的温度、湿度、气流,以适应茶叶的理化变化,提高武夷岩茶品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘玉华		2	20	2.0	2.0
2	刘宝顺		3	3	1.0	1.0
3	占仕权		2	2	1.0	1.0
4	刘欣		2	2	1.0	1.0
5	刘仕章		1	2	1.0	1.0
6	周启富		1	2	1.0	1.0