气相色谱质谱法测定植物油中脂肪酸氯丙醇酯

• 作者: 徐斌
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱质谱法 植物油 3-氯-1 2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS227

摘要

探讨气相色谱质谱(GC-MS)法测定植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)。使用苯基硼酸溶液衍生反应后应用GC-MS法对7种不同植物油进行检测,得出实测质量和实测含量。结果表明,植物油中3-MCPD酯含量由高至低分别为棕榈油、芝麻油、菜籽油、二级棉油、大豆油、花椒油、橄榄油,含量在2370~50690μg/kg之间,以棕榈油含量最高,橄榄油含量最低。橄榄油加标回收实验中,加标回收率为83.6%~103.2%,RSD为2.9%~6.5%,精密度和准确度满足分析需要。GC-MS法的检测灵敏性较高,结果准确,样品前期处理简单,有机溶剂消耗量少,减少了仪器污染问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斌		8	5	1.0	2.0