瘤背石磺多糖的提取工艺优化、理化性质及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

• 作者: 宋佩林 李硕 杨岚 许伟 邵荣 陈立根
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瘤背石磺多糖 超声辅助提取 响应面法 脱蛋白 结构测定 α-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 215-222
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 7170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.034

摘要

以瘤背石磺为研究对象,采用超声辅助提取法,以单因素实验结合响应面法优化瘤背石磺多糖提取工艺.对比三种脱蛋白方法(Sevage试剂法、酶法及酶-Sevage法),探究纯化瘤背石磺多糖的最佳脱蛋白条件.对瘤背石磺多糖进行紫外光谱、红外光谱、单糖组成及相对分子质量等结构测定并考察其α-葡萄糖苷酶抑制活性.结果 表明:瘤背石磺多糖在提取温度90℃,提取时间76 min,超声功率753 W条件下,得率最高,为10.19％;酶-Sevage法蛋白脱除率98.52％,多糖保留率96.50％,是三种脱蛋白中效果最好的方法.瘤背石磺多糖具有多糖的特征吸收峰和特征紫外谱线,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖组成;平均相对分子质量为1.34×106 Da.在浓度为50 μg/mL时,瘤背石磺多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率达81.9％,高于阿卡波糖.本研究为瘤背石磺多糖的高值化利用提供一定的理论依据.