亚临界萃取对上部选下烟叶品质的影响

• 作者: 刘超 姚倩 孙九喆 杨永锋 王宝林 王新中 程良琨 陈伟 马一琼 马波波
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 亚临界萃取 河南烤烟 上部选下烟叶 化学成分 主流烟气 感官质量
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 字数: 4397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.031

摘要

采用二甲醚、丁烷作为萃取剂,以河南3个不同产区上部分选选下烟叶为材料,从常规化学成分、主流烟气含量和感官质量三方面评估经亚临界萃取处理后烟叶质量的变化特征,以未经亚临界萃取处理的烟叶作对照.结果表明:① 经亚临界萃取后不会在烟叶中引入萃取剂;② 烟叶的总氮、烟碱、蛋白质含量经亚临界萃取后减少明显,且与对照差异显著,糖碱比明显升高,钾氯含量变化不明显,A1、A2、B1、B2化学成分综合得分较对照提高;③ 烟叶经亚临界萃取后总粒相物、水分、烟碱和焦油含量均明显降低,且与对照差异显著,CO含量减少较明显,平均吸阻和抽吸口数变化不大;④ 经亚临界萃取后各地上部选下烟叶感官评价得分均上升;⑤ 经二甲醚萃取后的上部选下烟叶化学成分综合得分、降焦减害效果和感官评价结果均优于经丁烷萃取后的结果;⑥ 经亚临界萃取得到的上部选下烟叶投入使用,能够进一步拓宽烟叶原料的使用范围,提升整体使用价值.