亚临界丁烷萃取芝麻油工艺及其品质分析研究

• 作者: 刘日斌 汪学德 鞠阳 马素换
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脱皮芝麻冷榨饼 亚临界丁烷萃取 芝麻油 芝麻粕
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂制备
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

以脱皮芝麻冷榨饼为原料,采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为：萃取温度60℃,萃取次数6次,萃取时间30 min,料液比1：3.0；在此条件下芝麻油萃取率达98.57%。所得芝麻油品质好,质量指标达到国家一级成品芝麻油标准。所得芝麻粕色泽浅,粗蛋白含量达49.08%,氮溶解指数为14.02%,是很好的植物蛋白资源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪学德	河南工业大学粮油食品学院	134	649	12.0	17.0
2	刘日斌	河南工业大学粮油食品学院	8	61	5.0	7.0
3	鞠阳	河南工业大学粮油食品学院	4	29	4.0	4.0
4	马素换	河南工业大学粮油食品学院	8	45	4.0	6.0