蛋白质饲料的酶解工艺及酶解蛋白在畜牧生产中的应用

• 作者: 刘显军 李建涛 王诗琦 陈静
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酶解工艺 酶解蛋白 畜牧生产
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1547-1553
• 页数: 7页
• 分类号: S816.4
• 字数: 5774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.011

摘要

酶解工艺是指通过各种分解酶的作用,将蛋白质原料中一部分大分子蛋白质降解成活性小分子肽和游离氨基酸的过程.酶解蛋白具有提高动物生产性能和免疫性能、促进蛋白质消化吸收的作用.本文简单介绍了酶解工艺过程,并且总结了酶解蛋白在畜牧生产中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈静	沈阳农业大学畜牧兽医学院	96	661	14.0	20.0
2	刘显军	沈阳农业大学畜牧兽医学院	144	1049	18.0	24.0
3	李建涛	沈阳农业大学畜牧兽医学院	41	281	10.0	15.0
4	王诗琦	沈阳农业大学畜牧兽医学院	2	3	1.0	1.0