亚麻及其活性成分的开发应用研究进展

• 作者: 刘畅 卢彦岑 杨春瑜 潘峻铭 王莹 王雨晴 车丹
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 医学
• 关键词: 亚麻 α-亚麻酸 添加剂 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 23-29
• 页数: 7页
• 分类号: TS225|R944
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.21.004

摘要

目的 简要概述亚麻所含组分在绿色保健食品和工厂加工等方面的利用价值,以及最新的研究进展.方法 通过查阅国内外学者近年来对亚麻及其活性成分的各项研究报告,对亚麻及其主要有效成分的制取方法及功能作用进行整理总结.结果 亚麻及其活性成分在日常生活、膳食组成和食品添加剂中占有一定的比重,其研究价值和发展空间非常广阔.结论 通过对国内外亚麻及其活性成分的研究现状和进展可知,亚麻及其活性成分拥有很大的研究价值,并为今后的亚麻及其活性成分实验研究提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅		40	68	5.0	6.0
2	杨春瑜		32	150	7.0	11.0
3	王莹		39	175	8.0	12.0
4	王雨晴		5	1	1.0	1.0
5	卢彦岑		1	0	0.0	0.0
6	车丹		4	0	0.0	0.0
7	潘峻铭		2	0	0.0	0.0