如何避免李斯特菌中毒

• 来源期刊: 家庭用药
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 药博士信箱
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

贵刊2018年9月刊的“八面来风”中提到,“冰箱里的李斯特菌是致命的食源性病原之一”,讲得较清楚,但是未说明如何杀灭李斯特菌.是通过高温?还是微波炉?这实在叫读者不知如何防止“中毒”.我自己就曾有过把熟食从冰箱里取出,再加热后食用,结果发生严重腹泻的惨痛教训,虽不知是不是李斯特菌引起的,但也说明冰箱中确实存在很多微生物.我作为读者,很想知道李斯特菌是如何产生的?要如何识别?如何避免?