LC-MS同时高效快速检测食品中多种添加剂

• 作者: 胡凤 谢皓玥 陈建平
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 液质联用 多组分同时检测 含量检测 定性确证
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 字数: 1674字
• 语种: 中文

摘要

本实验采用三重四极杆液质联用仪ESI负离子模式同时对食品中13种添加剂(包括6种甜味剂、5种防腐剂和2种抗氧化剂)进行快速检测.方法:流动相采用乙酸铵水溶液(20 mmol/L)和甲醇溶液梯度洗脱;质谱监测模式为ESI负离子MRM多反应监测模式.实验结果:13种化合物在10～1000 ng/mL的梯度范围内相关系数均大于0.995,线性良好,加标回收率均大于90％,方法检出限分别在1.00～256.75μg/Kg,方法定量限分别在3～855μg/Kg,均优于现行标准.结论:采用本方法对食品中13种添加剂进行同时检测高效、灵敏度高、重现性好、定性准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡凤		2	8	1.0	2.0
2	陈建平		1	0	0.0	0.0
3	谢皓玥		1	0	0.0	0.0