不同年份生普洱茶多酚体外抗氧化效果及对小鼠酒精性胃损伤的保护作用比较

• 作者: 周先容 母健菲 潘妍霓 赵欣 骞宇 龙兴瑶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生普洱茶多酚 体外抗氧化 胃损伤 酒精
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 300-308
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 7543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.049

摘要

本文对不同年份生普洱茶多酚的体外抗氧化效果及其对小鼠酒精性胃损伤的保护作用进行了研究.分别从2008年、2012年和2016年生普洱茶中提取总多酚物质,采用福林-酚法测定总多酚含量,分别测定3个年份生普洱茶多酚体外清除2,2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、羟基自由基的能力以及测定其还原力.将50只清洁级昆明小鼠随机分为正常组、模型组、2008年组(200 mg/(kg· BW))、2012年组(200 mg/(kg·BW))和2016年组(200 mg/(kg· BW)),每组10只.采用60％乙醇溶液诱导小鼠急性胃损伤模型,测定小鼠胃液量和胃酸值,H&E染色观察小鼠胃黏膜的组织形态改变,测定小鼠血清谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量、丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力,采用RT-qPCR测定小鼠胃组织中内皮型一氧化氮合酶(endothelial nitric oxide synthase,eNOS)、神经元型一氧化氮合酶(neuronal nitric oxide synthase,nNOS)和环氧合酶2(cyclooxygenase-2,COX-2)的mRNA表达水平.结果 表明,3个年份生普洱茶多酚对ABTS+自由基、DPPH自由基和羟基自由基清除能力均高于Vc阳性对照,同时还具有较强的还原力,综合比较抗氧化能力大小为:2016年生普洱茶多酚＞2012年生普洱茶多酚＞2008年生普洱茶多酚;3个年份的生普洱茶多酚均能明显改善胃黏膜损伤,减少胃液量分泌,维持正常胃酸值;3个年份生普洱茶多酚均可显著增加小鼠血清中SOD酶活力,增加GSH含量,降低MDA含量(p＜0.05),还能显著增加小鼠胃组织中eNOS、nNOS的mRNA表达,降低COX-2的mRNA表达(p＜0.05).综上,生普洱茶多酚对小鼠酒精性胃损伤具有一定的抑制作用,这可能与其抗氧化效果、抗炎及增强胃黏膜保护因子等作用有关.