2018年山东省现制饮料中甜味剂和防腐剂的含量调查

• 作者: 尚萌琳 汪洋 王勤 王敏 高慧
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 现制饮料 甜味剂 防腐剂
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3697-3699
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况进行监测,了解食品添加剂的使用情况和存在的食品安全风险隐患.方法 按照GB5009.28-2016和GB5009.97-2016方法,采用气相色谱和液相色谱法检测现制饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜和甜蜜素.结果 抽检的170份现制饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素检出率分别为29.4％、19.6％、3.5％、24.1％、15.9％;苯甲酸合格率最高为100.0％,甜蜜素合格率最低为98.2％.结论 山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况基本符合要求,苯甲酸除外,但均有超限值添加的情况,希望有关部门加强监管力度,保障消费者健康.