科技引领我国水产品质量安全走向更高水平

• 作者: 林洪 韩香凝
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水产品质量安全 政策措施 成果 面临问题 发展趋势
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 本期重点:庆祝新中国成立70 周年专题纪念综述系列报道——食品安全与质量领域系统回顾
• 页码范围: 7093-7105
• 页数: 13页
• 字数: 9871字
• 语种: 中文

摘要

水产品质量安全与人民群众的健康和国民经济的发展息息相关.近十几年来,水产品安全事件频发,牵动着民众的神经,制约了水产品行业的发展.针对这一现状,国家采取了十分有力的政策和措施.本文总结了我国水产品质量安全领域近十年研究的历程,包括国家科技计划立项、科研团队和平台建设、标准法律法规健全、水产品危害因子检测控制技术等,并对产出的成果包括论文、专利、著作等进行了详细的统计分析.这些成果的取得对于水产品质量安全向好发展起到重要的作用,我国的水产品抽检合格率总体呈逐年上升趋势.在此基础上,深入分析了我国水产品质量安全领域目前面临的问题和挑战,并展望了未来的发展趋势,以期为我国水产品质量安全领域的健康发展,提升我国水产品国际竞争力提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林洪	中国海洋大学食品科学与工程学院	211	2069	22.0	32.0
2	韩香凝	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0