食堂食品安全管理体系初步研究

• 作者: 宋颖
• 来源期刊: 中文信息
• 学科: 经济
• 关键词: 食堂 食品安全 体系 研究
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 产业与经济
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: F590
• 字数: 4728字
• 语种: 中文

摘要

对于企业来说,食堂安全管理制度还不够完善,还有一定的安全隐患,在任何时候都有可能发生食品安全事故.这就需要食堂工作人员对食品方面进行严格的把控,其中,食材采买的途径也很重要,同时还要不断改进食堂工作就餐环境,并且对相应的制度加以完善,食堂工作人员要使得自身具有较高的食品安全意识,对食品安全进行严格管理,构建完善的食品安全管理体系,以保障食堂食品的安全.