锈毛莓总三萜超声提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 公培民 叶齐 宁书菊 蔡国倩 马晓莉 魏道智
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 锈毛莓总三萜 响应面法 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 188-192
• 页数: 5页
• 分类号: S567
• 字数: 3543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.07.057

摘要

[目的]研究锈毛莓总三萜最佳提取工艺及其抗氧化活性.[方法]在单因素试验基础上,采用Box-Benhnke对影响锈毛莓总三萜提取率的4个因素进行优化分析,并通过对·OH、DPPH·和ABTS+·的清除能力考察锈毛莓总三萜的体外抗氧化活性.[结果]在超声温度为80℃、料液比为1:28(g:mL)、超声时间为70 min、超声功率为400 W、乙醇体积分数为83％时,锈毛莓总三萜提取率为5.06％,与理论值偏差较小.随着样品浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强,其中对DPPH·和ABTS+·的清除能力较强,半抑制浓度(IC50)分别为0.097和0.047 mg/mL;对·OH有较弱的清除能力.[结论]优选工艺适用于锈毛莓总三萜的提取,锈毛莓总三萜具有较好的抗氧化性.