食品中"新型瘦肉精"的检测方法研究进展

• 作者: 孟继秋 曹金博 李兆周 李燕虹 王耀 胡骁飞 邓瑞广 陈秀金
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 新型瘦肉精 危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.001

摘要

对苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等常见"新型瘦肉精"药物的检测方法进行综述,主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法等仪器检测方法以及酶联免疫法、免疫层析法、电化学发光免疫法等免疫分析方法,为保障我国动物性食品安全提供更好的技术支撑.