PCR 技术在食品微生物检测中的应用

• 作者: 罗鸣
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 食品 微生物检测 微生物 应用
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 0002-0002
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘要 :随着人类社会的进步发展,人们对食品安全有了更高的要求。食品安全成为了社会关注的焦点。食品微生物检测是保障食 品安全的一项重要检测手段。本文通过对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌、肠出血性大肠杆菌等菌种在食品中的检测,简要的介 绍了 PCR 技术在食品微生物检测中的应用。 关键词 :PCR 技术;食品;微生物检测;微生

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗鸣		2	7	1.0	2.0