食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及潜在危害的研究进展

• 作者: 李金凤 邵晨杰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品接触纸质包装材料 有害物质 迁移
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品接触材料
• 页码范围: 1040-1047
• 页数: 8页
• 字数: 8062字
• 语种: 中文

摘要

食品接触用纸是指在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸及制品,包括涂蜡纸、纸浆模塑制品及食品加工烹饪用纸等.由于在加工处理过程中需要加入各种添加剂,其本身所含的助剂、单体、低聚体、降解物等化学残留物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,造成一定的食品安全隐患.本文通过对比国内外相关法规与标准对纸质食品接触材料检测项目、限量指标和检测标准等方面的规定,对食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及其潜在危害进行总结,并对食品接触纸质包装材料中有害物质全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonates,PFOS)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)、荧光增白剂、特定芳香胺(specific aromatic amines,PAAs)、甲醛、五氯苯酚、丙烯酰胺、重金属、光引发剂的迁移及其潜在危害进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李金凤	常州进出口工业及消费品安全检测中心国家食品接触材料检测重点实验室	1	1	1.0	1.0
2	邵晨杰	常州进出口工业及消费品安全检测中心国家食品接触材料检测重点实验室	2	1	1.0	1.0