1-甲基环丙烯对红星苹果20℃室温贮藏品质的影响

• 作者: 孙山 张雪丹 胥洪 辛力
• 来源期刊: 北方农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红星苹果 1-MCP 20℃室温 品质
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 112-117
• 页数: 6页
• 分类号: S661.1|S379.2
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12190/j.issn.2096-1197.2020.01.22

摘要

[目的]研究及探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对苹果20℃室温贮藏果实品质的影响,为常温下贮藏苹果品质提供理论依据.[方法]以红星苹果为试验材料,研究1.0μL/L 1-MCP熏蒸处理后20℃室温贮藏的苹果色泽、硬度、可溶性糖、可溶性固形物和可滴定酸含量变化.[结果]1-MCP处理的L、a、b值低于同时期的CK,20℃室温贮藏50 d时1-MCP和CK硬度分别为54.62 N和33.19 N,可溶性糖分别为7.00％和6.33％,可溶性固形物分别为10.94％和10.62％,可滴定酸含量分别为0.17％和0.14％.[结论]1-MCP处理具有抑制果色变红和变黄,保持果实硬度以及可溶性糖、可溶性固形物和可滴定酸含量的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙山		93	592	14.0	22.0
2	张雪丹		45	194	7.0	12.0
3	辛力		88	519	13.0	18.0