1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

• 作者: 张子德 张晓娜 王磊 苑社强 韩璐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 1-甲基环丙烯 无花果 贮藏品质 采后生理
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运保险
• 页码范围: 339-341
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响.在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏.研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5 μL/L处理的效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苑社强	河北农业大学科教兴农中心	24	223	9.0	14.0
2	张子德	河北农业大学食品科技学院	123	1191	20.0	26.0
3	王磊	河北农业大学食品科技学院	46	198	8.0	12.0
4	张晓娜	河北农业大学食品科技学院	4	51	4.0	4.0
5	韩璐	河北农业大学食品科技学院	20	35	3.0	5.0