生物纳米材料在粮油食品检测中的应用

• 作者: 兰雪萍 廖子龙 李远新 杨超 秦静雯 陈世军 陈晋莹
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 生物纳米材料 粮油食品 检测
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 34-39
• 页数: 6页
• 字数: 4615字
• 语种: 中文

摘要

由于食品安全事件的频繁曝光,人们对于食品安全与品质的关注程度与日俱增.传统的实验室检测方法,虽然具有灵敏度高、检测结果准确可靠等优点,但是同样存在着检测周期长,样品前处理过程复杂繁琐,检测通量较低,仪器设备维护成本高,需要专业人员操作等不足,已无法满足目前食品安全与品质的检测需求.基于生物纳米材料的粮油食品检测方法具有成本低廉、方便、易于操作、仪器易于自动化和小型化、灵敏度高、选择性好等特点,本文就生物纳米材料在粮油食品中重金属离子、硝酸盐、纳米病原微生物的研究和应用进行概述,进一步了解生物纳米材料在粮油检测中的进展和作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晋莹		13	21	2.0	3.0
2	廖子龙		7	9	2.0	2.0
3	杨超		8	13	2.0	3.0
4	李远新		8	7	2.0	2.0
5	兰雪萍		3	1	1.0	1.0
6	秦静雯		3	2	1.0	1.0
7	陈世军		3	1	1.0	1.0