淡豆豉异黄酮的提取分离及对DPPH自由基清除能力的研究

• 作者: 徐彬人 杨翠萍 蔡琨 许丽婷 郭金洲 陈海宁 黄林艳
• 来源期刊: 贵阳中医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 淡豆豉 异黄酮 提取工艺 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 药学研究
• 页码范围: 91-94,封3
• 页数: 5页
• 分类号: R285.5
• 字数: 3019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16588/j.cnki.issn1002-1108.2020.03.022

摘要

目的:考察纯种发酵淡豆豉中异黄酮的最佳提取和纯化工艺,并考察异黄酮提取物的体外抗氧化能力.方法:以异黄酮中的主要有效成分大豆黄素和染料木素含量为指标,采用正交试验优化淡豆豉异黄酮的超声辅助提取工艺和大孔树脂纯化工艺,并考察异黄酮体外清除DPPH自由基的能力.结果:淡豆豉异黄酮超声辅助提取最佳工艺为超声时间90 min,酶量10 U,料液比1∶10,在此条件下淡豆豉中异黄酮的提取率为0.598％.使用HPD-100型大孔树脂进行分离纯化效果最好.在DPPH自由基清除实验中,淡豆豉异黄酮提取物IC50(半数有效抑制浓度)为8.18 μg/mL,BHA为15.79 μg/mL.结论:按本实验结果提取的淡豆豉异黄酮提取率较高,且提取物具有显著的DPPH自由基清除效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨翠萍		4	3	1.0	1.0
2	蔡琨		9	3	1.0	1.0
3	徐彬人		7	3	1.0	1.0
4	陈海宁		2	1	1.0	1.0
5	郭金洲		2	1	1.0	1.0
6	黄林艳		3	2	1.0	1.0
7	许丽婷		4	0	0.0	0.0