5种南极磷虾产品增强肠黏膜免疫的作用比较

• 作者: 唐庆娟 张旭 徐蓓蓓 曹婉秀 袁诗涵
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾 蛋白 免疫作用 肠黏膜屏障 IgA
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.04.003

摘要

为研究不同加工方式对南极磷虾(Euphausia superba)产品增强肠黏膜免疫作用的影响,将60只Sprague-Dawley大鼠随机分为6组,分别饲喂以酪蛋白、虾肉、虾糜、普通虾粉、脱脂虾粉和脱脂脱氟虾粉为蛋白质来源的饲料.饲养4周后,统计小肠绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度及二者比值(V/C),采用实时荧光定量PCR法检测紧密连接相关蛋白(occludin、claudin-1和ZO-1)mRNA表达水平.酶联免疫法检测小肠黏膜中sIgA、IL-6和IL-10的含量,免疫印迹法检测小肠IgA的蛋白表达量.结果显示,与对照组相比,5种产品均可增强大鼠肠道机械屏障,提高IL-10/IL-6水平,调节炎性细胞因子水平.虾肉和脱脂脱氟虾粉使小肠IgA表达分别上调30.24％和7.64％;同时促进肠黏膜sIgA的产生,分别增加21.97％和30.36％.研究表明,5种磷虾产品均可增强大鼠肠黏膜免疫功能,且以虾肉组效果最为显著,脱脂脱氟虾粉效果次之.本研究可为南极磷虾产品的开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旭		26	99	6.0	9.0
2	唐庆娟		21	95	6.0	9.0
3	徐蓓蓓		6	12	2.0	3.0
4	袁诗涵		3	0	0.0	0.0
5	曹婉秀		2	1	1.0	1.0