超声波联合研磨破壁法提取雨生红球藻中虾青素的工艺研究

• 作者: 刘红开 孟昂 张晓伟 朱海涛 朱运平 王萌 赵晓燕
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雨生红球藻 虾青素 液氮研磨破壁 溶解试剂 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 91-97
• 页数: 7页
• 分类号: TS202
• 字数: 3354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.03.014

摘要

在比较研究并确定破壁方法与溶解试剂的基础上,利用超声辅助提取方法探索不同条件下从雨生红球藻中提取虾青素的效果,并通过响应面法进一步优化提取工艺参数.结果表明,采用液氮研磨破壁处理,以乙酸乙酯-乙醇(v/v:1:2)作为提取溶剂在超声时间18 mins、超声温度39℃、液料比9:50(mL/mg)、超声功率200 W条件下进行震荡超声处理,最后于40℃水浴振荡20 mins,虾青素提取率可达85.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱运平	北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心	24	122	7.0	10.0
2	朱海涛	济南大学食品科学与营养系	27	142	5.0	11.0
3	赵晓燕	济南大学食品科学与营养系	20	35	4.0	5.0
4	张晓伟	济南大学食品科学与营养系	14	3	1.0	1.0
5	刘红开	济南大学食品科学与营养系	16	18	2.0	4.0
6	王萌	济南大学食品科学与营养系	4	1	1.0	1.0
7	孟昂	济南大学食品科学与营养系	3	0	0.0	0.0