低毒高效提取雨生红球藻中虾青素的工艺优化

• 作者: 倪晓锋 徐健 沈生荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雨生红球藻 虾青素 低毒高效 提取
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 301-304,331
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.18.052

摘要

随着虾青素的应用范围不断扩大,提取剂的安全性问题也日益突出.以雨生红球藻为原料,研究了多种提取剂的得率,以选出低毒高效的提取溶剂.同时,还研究了料液比、温度及提取时间对雨生红球藻中活性成分虾青素得率的影响,并通过正交实验优化提取参数,获得最佳提取工艺.结果显示,各因素对得率的影响大小依次为:料液比＞提取时间＞温度＞提取溶剂.提取溶剂、料液比、温度和提取时间的最佳条件分别是:乙酸乙酯∶乙醇(1∶1)、1∶100、40℃、20 min,最佳得率为49.96％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈生荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	87	1087	19.0	29.0
2	倪晓锋	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	7	29	3.0	5.0
3	徐健	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	11	13	2.0	3.0