雨生红球藻中总虾青素提取工艺优化

• 作者: 万茵 付桂明 李昌 柴建新 罗阳帆 陈建芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 雨生红球藻 总虾青素 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 107-111
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.03.017

摘要

虾青素是一种功能强大的抗氧化剂，已被广泛应用于饲料、食品、保健品及医药等行业。本文以雨生红球藻粉为原料，首先通过单因素试验，确定了各个工艺参数对总虾青素提取率的影响，并选取提取温度、提取时间、料液比三个因素进行正交试验设计，对总虾青素的提取工艺进行了优化。试验结果表明，所选取的三个因素中，影响总虾青素提取率大小的主次顺序为：提取温度〉提取时间〉料液比，最佳工艺条件为：以乙酸乙酯为提取剂，提取温度为40℃，提取时间为60min，料液比为1:100。