灵芝-泽泻双向发酵前后菌质活性成分分析

• 作者: 刘亮亮 尤永芳 张传海 胡永乐 黄薇
• 来源期刊: 新乡学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 南韩灵芝 赤芝G10 鹿角灵芝 泽泻 双向液体发酵 活性成分
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 化学 生物
• 页码范围: 10-13,20
• 页数: 5页
• 分类号: TQ461|TQ929
• 字数: 4160字
• 语种: 中文

摘要

以泽泻为药性基质,采用不同灵芝菌进行发酵,探究双向液体发酵前后灵芝-泽泻菌质主要活性成分的变化规律.分别以南韩灵芝、赤芝G10和鹿角灵芝对泽泻进行双向液体发酵,通过对不同发酵时期灵芝-泽泻菌质中粗多糖、黄酮、总三萜酸含量的测定,分析和比较3种灵芝菌对双向液体发酵体系活性成分含量的影响.结果表明:南韩灵芝发酵对菌质中粗多糖和黄酮具有明显促进作用.其中粗多糖含量由未发酵基质的5.83％增至发酵后的7.96％;黄酮含量增至0.41％,为未发酵泽泻基质的8.17倍.而经鹿角灵芝发酵后菌质中总三萜酸的增长率最高,最大达到未发酵基质的2.31倍.采用灵芝菌发酵能有效增加菌质中主要活性物质含量,可根据最终发酵目的的不同选择合适的灵芝菌株.该研究为灵芝菌和药性基质双向发酵体系的开发提供了参考.