罐头制品可追溯体系的建设与实践——以厦门古龙食品有限公司为例

• 作者: 刘光明 刘翼翔 吴思梁 洪诚毅 王力 蔡思学
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品可追溯体系 罐头制品 案例分析
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 333-335,344
• 页数: 4页
• 分类号: TS297
• 语种: 中文
• DOI: 10.14045/j.cnki.15-1220.2020.04.010

摘要

食品可追溯体系是国内外保证食品质量安全的一项重要举措.本文结合古龙食品有限公司可追溯体系的建立与实施的具体案例,分析了目前食品可追溯系统在罐头制品中的应用,并且对当下罐头行业存在的主要问题进行了分析,阐述了古龙罐头建立可逆溯体系的具体举措,以此推动罐头行业的质量控制和发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘光明		68	501	13.0	18.0
2	王力		77	326	10.0	13.0
3	刘翼翔		15	98	6.0	9.0
4	洪诚毅		4	1	1.0	1.0
5	蔡思学		1	0	0.0	0.0
6	吴思梁		1	0	0.0	0.0