超声波-酶协同提取枸杞总黄酮的工艺及其抗氧化活性

• 作者: 刘鹏 李赫宇 杨官娥 牛红军 袁文蛟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 超声波-酶协同法 枸杞总黄酮 提取工艺 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 101-107
• 页数: 7页
• 分类号: S567.19
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20190582

摘要

以枸杞子为试材,采用超声波-酶协同法提取枸杞子中的总黄酮,通过单因素试验与响应面分析法分析液料比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH和超声时间对枸杞总黄酮提取率的影响,优化得出最佳工艺参数.结果 表明:超声波-酶协同提取枸杞总黄酮的最佳提取条件为液料比20∶1mL·g-1、纤维素酶添加量1.0％、酶解时间1.5h、酶解温度51℃、酶解pH5.1和超声时间21 min,该条件下枸杞总黄酮的提取率为1.3％,与模型的预计值基本相符;枸杞总黄酮具有对DPPH自由基清除能力和对Fe3+还原能力,呈抗氧化活性,并且抗氧化活性与质量浓度呈一定的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨官娥	山西医科大学药学院	99	720	15.0	22.0
2	牛红军	天津现代职业技术学院生物工程学院	38	137	6.0	10.0
3	李赫宇		31	308	8.0	17.0
4	刘鹏	天津现代职业技术学院生物工程学院	21	39	4.0	5.0
5	袁文蛟	天津现代职业技术学院生物工程学院	3	0	0.0	0.0