黑豆皮花青素的提取及体外抗菌活性研究

• 作者: 李月 苏适 董立强 马瑞
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 黑豆 微波辅助提取 花青素 离子液体 抑菌作用 滤纸片法
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 制药工程
• 页码范围: 532-536
• 页数: 5页
• 分类号: R284.3
• 语种: 中文

摘要

以黑豆皮为原料,采用单因素和正交试验确定了微波辅助离子液体法提取黑豆皮中花青素的最佳工艺条件,并对花青素的体外抗抑菌活性进行研究.结果显示,当离子液体浓度为1.0 mol/L,微波功率为400 W,料液比为1:20,提取时间为5 min时,最佳条件下花青素的提取率最高为4.45％,优化工艺稳定,可靠.采用滤纸片法做抑菌实验,结果表明黑豆皮花青素对受试菌均有显著的抑制作用,且抑菌性随花青素浓度增大而增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏适		55	54	4.0	5.0
2	董立强		12	14	2.0	3.0
3	李月		2	0	0.0	0.0
4	马瑞		2	0	0.0	0.0