超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中的5种真菌毒素

• 作者: 张淑琼
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法 粮谷类食品 真菌毒素 一步式净化
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1601-1606
• 页数: 6页
• 字数: 4150字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种一步式净化柱净化、超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮5种真菌毒素的分析方法.方法 以84％(V:V)乙腈作为提取溶剂,样品经均质后经一步式多功能净化柱净化后进超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪,利用C18色谱柱分离,采用电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)和多反应监测模式(multiple reaction monitoring mode,MRM),在正、负离子模式下同时进行定性定量测定.结果 5种真菌毒素目标分析物在各自的质量测定浓度范围内,线性相关系数良好(相关系数r2>0.999),方法定量限为0.10～4.00μg/kg,加标回收率为73.5％～112.5％,相对标准偏差小于15％.结论 该方法前处理操作简便,灵敏度高,定性定量准确,可满足对粮谷类产品中多种真菌毒素同时检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑琼		3	5	1.0	2.0