超声辅助提取黄栌色素及其性能

• 作者: 任云 尹芳芊 朱晓敏 王天星
• 来源期刊: 印染助剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄栌 超声辅助提取 抗氧化性 响应面法 DPPH
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 技术与经验交流
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TQ611
• 字数: 4396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0439.2020.02.013

摘要

以黄栌枝干为原料,通过超声辅助提取黄栌色素.单因素实验结果表明:超声功率与提取率成线性关系;提取20 min后可达平台期;乙醇体积分数、提取温度、料液比通过响应面法优化分别为68.03％、61.48℃、1.00:18.83.在优化浸提条件下色素提取率为7.4％.进一步对色素进行了性能表征,结果显示:Na+、K+、Ca2+、Mg2+对色素稳定性的影响很小,Al3+使色素的最大吸收波长红移了6 nm,吸光度增大,Zn2+、Fe3+和Cu2+使色素沉淀产生不利影响;色素总还原力较Vc强;DPPH自由基清除能力较Vc弱,但在质量浓度达到0.18 mg/mL时,清除率仍可达92.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任云	邯郸学院化学化工与材料学院	13	54	2.0	7.0
2	朱晓敏		2	4	1.0	2.0
3	尹芳芊		1	0	0.0	0.0
4	王天星	邯郸学院化学化工与材料学院	1	0	0.0	0.0