食品安全检测中重要有机有害化学物质的?残留检测技术探析

• 作者: 刘石鑫 考志强
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 有机有害化学物质 检测技术
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 119
• 页数: 1页
• 字数: 1381字
• 语种: 中文

摘要

食品安全伴随着科技社会的发展越来越受到关注,食品加工过程中可能会引入一些有机有害化学物质,对重要有机有害化学物质残留的检测一直以来都是重点检测项目.对于食品中重要有机有害化学物质的提取是检测关键步骤,提取技术包含了固相萃取技术、微波辅助萃取技术、凝胶渗透色谱萃取技术等;再利用精密的仪器如气相色谱、气质联用色谱、液质联用色谱等快速准确的检测重要有机有害化学物质的残留量.这对保障饮食安全和促进食品行业科学健康发展是具有重要意义的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘石鑫		2	0	0.0	0.0
2	考志强		8	7	2.0	2.0