棕榈油酸功能的研究进展

• 作者: 夏琛 崔心禹 樊永康 沈建福 项婷
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: omega-7脂肪酸 棕榈油酸 功能性质 肥胖 糖尿病 代谢综合征 高血压 心脏病
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TQ641|TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.008

摘要

omega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类(如凤尾鱼)和某些植物类食品(澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等)中.近年来,omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸的作用都为人所熟识,但omega-7脂肪酸的众多功效却少有人知道.omega-7 脂肪酸不仅可以控制体重,改善皮肤状况,提高人体对胰岛素的敏感性,降低肝脂肪的蓄积和减少炎症,并且可以降低低密度脂蛋白胆固醇,增加高密度脂蛋白胆固醇,改善冠状动脉心脏疾病和高血压等.我国人口快速老龄化,患糖尿病、高脂血症等代谢综合征数量急剧增加,对以棕榈油酸为主的omega-7脂肪酸保健产品以及医药制剂有更大的需求.对棕榈油酸在控制体重、改善皮肤状况、预防动脉粥样硬化、改善代谢综合征与炎症、防止骨碎、改善干眼症等方面的功能研究现状及可能存在的消极作用进行综述,旨在为omega-7脂肪酸功能性产品开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈建福	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	50	754	15.0	26.0
2	樊永康	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	9	1.0	3.0
3	项婷	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	9	1.0	3.0
4	崔心禹	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	0	0.0	0.0
5	夏琛	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	0	0.0	0.0