云南分心木总黄酮提取及抗氧化和对脂肪变性L02肝细胞的作用

• 作者: 张凤 张希 杨婧娟 赵声兰 马雅鸽
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 分心木 总黄酮 提取 抗氧化 总胆固醇 甘油三酯
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 141-146,182
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.12.030

摘要

采用单因素结合响应面试验优化云南分心木总黄酮提取工艺,研究分心木总黄酮提取物清除过氧化氢(H2 O2)、超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)和DPPH自由基(DPPH·)的能力和降低脂肪变性L02肝细胞内总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的作用.结果表明:云南分心木总黄酮最佳提取工艺为乙醇浓度55％、提取温度80℃、提取时间80 m in,该条件下总黄酮提取得率为9.88％;25μg/m L分心木总黄酮对DPPH· 的清除率为77.87％;1000μg/mL清除H2 O2、O 2-·、·O H分别为89.39％,89.56％,88.04％;与模型组相比,300,400μg/m L分心木总黄酮均显著降低脂变L02肝细胞TC和TG含量.云南分心木总黄酮具有较高的体外抗氧化活性及显著降低脂肪变性L 02肝细胞TG和TC活性.