水产品糖蛋白的分离分析研究进展

• 作者: 祁艳霞 翟子扬 赵前程 顾盼
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 农学
• 关键词: 糖蛋白 提取 富集 结构 液质联用
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S917.4
• 字数: 6842字
• 语种: 中文

摘要

糖蛋白作为一种重要的生物大分子,有着复杂的结构和生理活性,广泛存在于生物体内,参与生物体或细胞的多种生理活动,水产品是复杂的生物体系,开发潜力巨大,但其糖蛋白含量较低,为了更好的利用糖蛋白,主要针对近年来国内外水产品糖蛋白的提取、富集方法以及结构分析进行综述,为进一步深入研究糖蛋白的结构提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵前程	大连海洋大学食品科学与工程学院	82	177	7.0	9.0
2	祁艳霞	大连海洋大学食品科学与工程学院	20	43	4.0	6.0
3	翟子扬	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
4	顾盼	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0