碳氮比(C/N)对高山被孢霉中花生四烯酸积累的影响

• 作者: 付晓萍 李凌飞 金娜 顾晓颖
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 高山被孢霉 碳氮比 花生四烯酸 生物量 气相色谱质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 105-111
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3|Q547
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.12.020

摘要

为探究氮源及碳氮比(C/N)对高山被孢霉(Mortierella alpina)中花生四烯酸(ARA)积累的影响,选取无机氮硝酸钠和有机氮尿素为氮源,分别于高、中、低C/N条件下(C/N为40:1、20:1和10:1)进行M.alpina发酵实验.分析发酵过程中菌体生物量(DCW)、发酵液残C量、发酵液残N量的变化,并通过气相色谱质谱联用技术(GC-MS)检测菌体中脂肪酸组分及其含量的动态变化,同时对各分析指标间进行了Pearson相关性分析.结果表明,以硝酸钠为氮源,高C/N条件下所获DCW更高(6.42 g/L),为低C/N条件下的2.3倍,且高C/N条件下ARA产量也更高(0.21 g/L),高C/N条件下ARA产量与DCW和N消耗量呈显著正相关.以尿素为氮源,低C/N条件下获得较高的DCW(18.2 g/L),但因低C/N条件下菌体中ARA含量较低,故ARA产量不高;且相同C/N条件下,DCW和ARA产量远高于以硝酸钠为氮源的;不同C/N条件下,ARA产量与DCW、C消耗量、N消耗量和总脂肪酸含量均呈显著正相关.综上所述,有机氮比无机氮更有利于M.alpina菌体的生长和ARA的积累,且尿素的中C/N条件更有利于提高ARA的产量(0.99 g/L).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付晓萍		64	218	8.0	10.0
2	李凌飞		48	199	9.0	10.0
3	顾晓颖		4	7	2.0	2.0
4	金娜		1	0	0.0	0.0