响应面法优化仙茅多糖酶解工艺及体外免疫活性

• 作者: 杨娟 杨小生 杨玲 陈阳
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 仙茅 多糖 葡聚糖酶 酶解工艺 响应曲面法 体外免疫诱导活性
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 229-237
• 页数: 9页
• 分类号: R284.1
• 字数: 6168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2020.08.043

摘要

采用葡聚糖酶对仙茅多糖XMP-1进行酶解,并利用响应面法对酶解工艺进行合理优化.在单因素试验的基础上,采用星点设计模拟葡聚糖酶酶添加量、酶解温度、时间、pH值等4个因素对还原糖生成量综合影响的模型,得到最佳工艺条件,并验证模型的可靠性.通过小鼠巨噬细胞(RAW264.7)分析XMP-11～12 h酶解得到的12批产物的体外免疫活性.结果表明,最佳酶解工艺为酶添加量为56％,温度为52℃,酶解时间为12 h,pH值为6.0,此时还原糖生成量为0.2010 mg/mL.优化结果可靠,与预测值的相对误差小于5％.不同时间段酶解产物对细胞无明显毒害作用,均能诱导RAW264.7细胞活化,释放TNF-α和NO,其中酶解5 h的效果最好.该研究可为仙茅多糖酶降解片段的制备提供理论基础,也可为仙茅多糖在食品领域进一步开发和应用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟	贵州医科大学省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室	60	794	15.0	26.0
3	杨小生	贵州医科大学省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室	105	1013	19.0	26.0
7	杨玲	贵州大学药学院	9	36	3.0	6.0
11	陈阳	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	1	0	0.0	0.0