地胆粉酶解前后蛋白质含量测定及正交优化实验

• 作者: 王娅玲 王悦 于佩琳 徐凯旋 陶然 韩金哲 高世杰
• 来源期刊: 当代化工
• 关键词: 地胆 酶解 含量对比 蛋白质 正交实验
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 1333-1336
• 页数: 4页
• 分类号: TQ937
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0460.2020.07.019

摘要

结合超声法比较酶解前后地胆粉中蛋白质含量的变化,并用正交实验法优化酶解后地胆粉中蛋白质的提取工艺,为今后地胆粉进一步研究提供实验依据.首先,采用胰蛋白酶进行酶解,Lowry法测定酶解前后的蛋白质含量,将酶解与超声法结合,与酶解前进行对比;之后,通过设计不同种类的酶、酶解时间、酶的用量,对地胆粉中蛋白质的提取工艺进行优化.实验表明地胆酶解前的蛋白质含量少于酶解后的蛋白质含量,酶解前采用水提法测定的质量浓度为24.71 mg·mL-1,胰蛋白酶酶解后蛋白质质量浓度测定为48.32 mg·mL-1,正交优化地胆的最佳酶解工艺为胰蛋白酶用量为2.5 mg、酶解时间为3.5 h.