超高效液相色谱-串联质谱法检测鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物

• 作者: 师真 张瑞雨 李文廷 梁孟军 欧利华 赵丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 孔雀石绿 隐性孔雀石绿 结晶紫 隐性结晶紫 鱼类
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 本期专题:动物性食品质量与安全
• 页码范围: 2861-2865
• 页数: 5页
• 字数: 2746字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的分析方法.方法 本方法依据GB/T 19857-2005,样品用乙腈提取,分散固相萃取净化管净化后,采用色谱柱分离.样品经过离子化后进入质谱仪中,以水和乙腈为流动相,电喷雾正离子化模式(electrospray ionization,ESI+)和多反应检测(multiple reaction monitoring,MRM)扫描模式进行测定,同位素内标法定量.结果 孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物在0.2～2.0 ng/mL浓度范围内,线性关系良好(r>0.999),检出限均为0.5μg/kg.在0.5～2.0μg/kg水平内,目标物质的平均加标回收率在99.71％～112.86％之间,相对标准偏差均不超过13％.对72份鱼类样品进行检测,隐性孔雀石绿的检出率为1.38％,其余均未检出.结论 该方法定量准确、分析时间短,适用于鱼肉中孔雀石绿和结晶紫及其代谢物残留量的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文廷		40	70	5.0	6.0
2	张瑞雨		30	58	5.0	6.0
3	师真		30	61	5.0	7.0
4	赵丽		31	64	5.0	7.0
5	欧利华		19	22	3.0	4.0
6	梁孟军		14	16	2.0	4.0