不同检测方法对花生粗脂肪含量的检测分析

• 作者: 吴继华 姜曙光 李帅 王家才 贺群岭 雷红霞 黄海洋
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 粗脂肪含量 花生 脂肪测定仪法 传统索氏抽提法
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 85-88,96
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20200922

摘要

粗脂肪含量是衡量食品质量和营养价值的重要指标之一,准确测定花生粗脂肪含量对其品种的选育及优化加工生产工艺效果具有重要意义.本试验通过测定不同品种类型花生的粗脂肪含量,比较脂肪测定仪法和传统索氏抽提法的检测效率与准确性,以及不同花生品种类型间粗脂肪含量的差异.结果表明,与传统索氏抽提法相比,采用脂肪测定仪法对花生粗脂肪含量进行测定,检测效率更高,提取更完全,数据更准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴继华		42	136	6.0	9.0
2	雷红霞		10	15	2.0	3.0
3	王家才		13	92	5.0	9.0
4	黄海洋		7	6	2.0	2.0
5	贺群岭		18	54	4.0	6.0
6	李帅		1	0	0.0	0.0
7	姜曙光		11	46	4.0	6.0