化学专业教学中探究巴氏杀菌奶细菌动态增殖分析与研究

• 作者: 柳仕刚
• 来源期刊: 进展:科学视界
• 学科: 工学
• 关键词: 巴氏杀菌奶 菌落总数 平板计数法 日期
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.41

摘要

为了解巴氏杀菌奶在冷藏时细菌繁殖变化情况,通过标准平板菌落计数法,将同一批不同日期巴氏杀菌奶制成均匀的、一系列不同梯度的稀释液,然后测出其菌落总数。比较同一批不同日期巴氏杀菌奶菌落总数的差异,在此基础上进行细菌的增殖动态分析。得出巴氏杀菌奶中的微生物随着时间的延长而大量生长繁殖。建议巴氏杀菌奶在低温下保存,并在保质期内尽早饮用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳仕刚		2	0	0.0	0.0